Вчера мой сосед-пенсионер похвастался мне, что устроился на работу… В моей голове сразу предстали образы дворников, уборщиц, вахтёров и других представителей уважаемых, но низкоквалифицированных профессий.
Однако я ошиблась. Иваныч пошел в официанты. «Ничего себе! А справитесь?» — «А почему нет? Я еще ого-го!».
Ну, ого-го или не ого-го, это я не знаю, но выглядит соседушка представительно: высокий, седовласый, статный — дедом-то и не назовешь. Я бы была не против, чтобы такой официант принял у меня заказ.
А вообще, реально ли человеку в годах освоить эту непростую профессию?
История от моей читательницы Владлены.
Что должен уметь официант
Вроде бы это кажется очевидным. Прими заказ – принеси – подай… продолжать известную присказку не будем. Однако, как и в любой профессии, без определённых качеств и навыков не обойтись.
Причём некоторые из них должны быть не просто приобретёнными профессиональными умениями, а чертами характера и особенностями личности.
Важнейшее качество хорошего официанта – коммуникабельность. Умение расположить к себе людей, стать «своим парнем (девчонкой)» на время пребывания гостей в заведении.
Для этого нужно быть обаятельным человеком, а это качество чаще всего заложено с рождения, хотя и совершенствуется в течение жизни.
Не обойтись в такой работе и без стрессоустойчивости и выдержки. Не секрет, что часто посетители ресторанов и кафе могут быть требовательны, а то и капризны.
Попадаются любители поскандалить, «покачать права», а то и вовсе устроить пьяный дебош. Воспринимать такие эскапады хладнокровно и с улыбкой может не каждый.
Наконец, необходимо быть проворным и энергичным и обладать хорошей памятью, чтобы запоминать все пожелания гостей и нюансы заказа. Тем более, что обслуживать приходится не один столик.
И при этом чётко следить, чтобы никто не уснул в ожидании своего заказа или счёта.
Конечно же, этот список необходимых качеств не исчерпывающий, но без всего вышеперечисленного работать официантом никак не получится.
Сколько платят
Немного найдется профессий, в которых такой разброс в доходах, как у официантов. Огромное количество факторов влияет на сумму зарплаты. Причём как объективных, зависящих от города и заведения, так и субъективных, то есть тех, которые зависят от самого официанта.
В подавляющем большинстве случаев доход складывается из двух частей: собственно зарплаты, которую выплачивает руководство, и чаевых от посетителей. В различных заведениях пропорции могут меняться.
Где-то львиную долю дохода составляют чаевые, где-то преобладает зарплата. Но без чаевых, в любом случае, денег будет маловато, а чтобы их заработать и требуется обладать всеми необходимыми качествами хорошего официанта.
Получается, что размер дохода практически неограничен, но среднюю зарплату, без учёта чаевых, узнать можно. В Москве она варьируется в районе 40-45 тысяч рублей.
Но, как известно, в плане уровня зарплат Москва сильно опережает большинство регионов нашей страны.
Например, в Новом Уренгое она составляет примерно 34 тысячи рублей. В ближнем Подмосковье (Химки, Фрязино) – 37 тысяч, в Питере – 35. А в Северной Осетии этот показатель равняется всего лишь 12 тысячам.
В среднем по стране зарплата официанта составляет примерно 28 тысяч.
Стоит ли с этим связываться пенсионеру и где искать такую работу
Конечно, эта работа больше подходит молодым людям.
Активность, хорошая память, быстрота и гибкость мышления, да и просто выносливость и хорошая физическая форма – качества, которые, как правило, характеризуют молодежь, и которые нужны в профессии официанта.
Но не всегда, бывают и исключения.
Например, недорогие семейные кафе. Здесь не требуется постоянно носиться среди столиков, «проблемных» клиентов гораздо меньше, а люди добрее хотя бы потому, что приходят отдохнуть с детьми.
Именно тут официант-пенсионер может быть весьма кстати. Люди старшего поколения привнесут в атмосферу заведения дополнительный уют, сделают его более домашним.
Да и руководство таких кафе будет относиться к пенсионерам более благожелательно, поскольку те хорошо вписываются в подобный формат.
Куда точно не стоит устраиваться людям старшего поколения, так это в ночные заведения.
Работа ночью в окружении шумных и энергичных молодых людей, большинство из которых не трезвы – это точно не то, с чем стоит связываться людям пенсионного возраста.
Если вы, дожив до седин и внуков, ещё не освоили поиск нужной информации в интернете, то самое время это сделать. В основном, все вакансии представлены в сети на специализированных сайтах.
Крупнейшие из них: hh.ru, SuperJob.ru, Rabota.ru. Регистрируетесь, заполняете анкету-резюме (это не сложно), в поиске вбиваете нужную вакансию в вашем регионе и получаете десятки предложений.
Есть и более привычный вариант. Он уже уходит в тень, но всё ещё востребован. Это газеты бесплатных объявлений. Там тоже можно найти соответствующие вакансии.
Наконец, кадровые агентства. Приходите, заполняете резюме (не можете сами, помогут специально обученные люди) и ждёте подходящих предложений. Правда, иногда эти агентства бывают чересчур навязчивыми, это нужно учитывать.
Каковы шансы устроиться на такую работу
Не будем кривить душой – шансы не самые большие. Как и говорилось, в основном, эта работа для молодых. Возраст – главная причина, по которой могут отказать.
Особенно в тех заведениях, где много посетителей, и важное качество для официантов – скорость.
Но в некоторых случаях у людей старшего поколения есть и преимущества. Речь идёт о тихих семейных кафе, которые описаны выше.
Но и в респектабельном ресторане шанс устроиться есть. Свою роль могут сыграть исключительная вежливость и душевный подход людей старшего поколения.
Ну и сильно повысит шансы кандидата опыт работы в такой должности. Даже если он был много лет назад.
Но если это происходило в серьёзном, солидном заведении, то некоторые из возможных работодателей могут оценить такого человека, воспринимая его как некоего наставника, «играющего тренера» для более молодых коллег.
Работать ли пенсионеру официантом? Если человек полон сил и энергии, любит и умеет общаться с людьми, хочет вести активный образ жизни, то почему бы и нет. А вы представляете себя в такой роли в почтенном возрасте?
